Борошномельно-круп'яна промисловість, переробка зерна, виготовлення хлібопродуктів, комбікорми, заготівля сировини, хлібоприймальні пункти, елеватори, місткість зерносховищ, регіональні особливості, міжнародний ринок, економічний вплив.