22 квітня 2025 р. 16:46

Пасхальні продажі в Україні

У 2025 році українські ресторани продали 456 000 пасок на загальну суму 65 мільйонів гривень. Ці дані стали відомі завдяки опитуванню, проведеному компанією Poster серед 3600 закладів, які пропонували паски у своєму меню.

Ціни на паски

Середня ціна паски в Києві склала 169 гривень, тоді як найдорожчі паски були в прифронтовій Донеччині, де їх вартість досягала 185 гривень. Це свідчить про те, що попит на паски почав зростати приблизно за тиждень до Великодня, а пік продажів припав на п’ятницю, 18 квітня.

Різноманітність смаків

Серед найбільш популярних видів пасок, класичні паски зайняли перше місце, а на другому – сирна випічка. Проте ресторатори не обмежувалися традиційними смаками, експериментуючи з новими варіантами. У меню закладів можна було знайти навіть дубайську паску, паску-снікерс та суші-паску.

Статистика продажів

Згідно з даними, представленими в дослідженні, статистика з Волинської, Рівненської та Житомирської областей не є репрезентативною через малу вибірку. Також у звіті відсутні дані по Криму та Луганській області.

Про компанію Poster

Poster – це українська IT-компанія, яка займається автоматизацією закладів громадського харчування та магазинів по всьому світу. Компанія була заснована у 2013 році в Дніпрі Родіоном Єрошеком та Олександром Рижковим. Наразі з Poster працює понад 25 000 закладів у світі, з яких 18 000 – в Україні. Серед продуктів компанії – POS-системи, фінансова аналітика, CRM, QR-оплата та програмне РРО.

Зростання цін на домашні паски

За рік вартість домашньої паски вагою 1 кг зросла на 22%, досягнувши 360 гривень. Найдорожчими компонентами залишаються вершкове масло, яйця та оплата праці.

Таким чином, 2025 рік став знаковим для українських ресторанів у контексті продажу пасок, демонструючи як традиційні, так і нові смаки, що користуються популярністю серед споживачів.

Джерело: Forbes

паски ресторанний бізнес свята смак ціни