Виноградники та традиції
У французькому регіоні Коньяк, де виноградники простягаються на сотні гектарів, 62-річний Ален Ребуль, винороб у сьомому поколінні, веде свою справу. Його виноробня, Earl des Bois nobles, є однією з найменших у регіоні, розташованій приблизно за 100 км на північ від Бордо. У цьому суворо регламентованому регіоні працюють 4350 виноградарів, які вирощують лише білий виноград визначених сортів для виробництва коньяку.
Торгові війни та їх наслідки
Наразі найбільшим ринком для французького коньяку є США, де президент Дональд Трамп пригрозив підвищити ставки ввізного мита на європейські спиртні напої до 200%. Це викликало занепокоєння серед виноробів, оскільки раніше другим за величиною ринком був Китай. Лідер Китаю, Сі Цзіньпін, у 2024 році підвищив вартість імпорту та ініціював антидемпінгове розслідування, що призвело до скорочення постачань коньяку до Китаю на 50%, що означає щомісячні втрати понад 50 мільйонів євро.
Виклики для виноробів
У відповідь на ці виклики галузева асоціація BNIC закликала французький уряд підтримати близько 70 тисяч працівників, які залежать від виробництва та експорту коньяку. Ален Ребуль, незважаючи на труднощі, не бажає викорчовувати свої виноградники, які він садив на десятиліття. "Їх саджають щонайменше на 30 років, на покоління!" - зазначає він, підкреслюючи важливість традицій.
Зміна клімату та її вплив
Крім торгових обмежень, винороби стикаються з проблемами, пов'язаними зі зміною клімату. Тривалі спекотні періоди роблять виноград солодшим, але коньяку потрібна певна кислотність. Це призводить до ризику втрати врожаю через гради, пізні заморозки або шкідників. Ален Ребуль зазначає, що його філософія не зміниться, незважаючи на виклики, адже кризи завжди були.
Виробництво діжок та нові тренди
Кассандра Алларі, разом зі своїм братом, займається родинним бізнесом - виготовленням дубових діжок для вина та коньяку. Їхня компанія Allary виготовляє діжки всіх розмірів, і їхнє ремесло було визнано об'єктом Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО. Виготовлення діжок вимагає багато ручної праці та ноу-хау, а також врахування побажань клієнтів щодо аромату.
Перспективи коньяку
Сьогодні, незважаючи на зменшення замовлень, виробники намагаються адаптуватися до нових умов, пропонуючи коктейлі та лікери, щоб залучити молодь. Винороби, такі як Ален Ребуль, продовжують вірити у майбутнє коньяку, адже якість продукту залишається на високому рівні. "Я люблю свою справу!" - підсумовує він, сподіваючись на краще майбутнє для своєї родини та традицій.
За даними DW, коньяк залишається важливим елементом французької культури та економіки, незважаючи на виклики, з якими стикаються винороби.