25 квітня 2025 р. 17:58

Закриття Odesa Food Market

Ресторатор Алекс Купер прийняв рішення закрити проект Odesa Food Market, який функціонував в Одесі з 2017 року. Замість нього на цьому місці відкриється новий двоповерховий ресторан. Про це він повідомив в інтерв'ю для Forbes Ukraine.

Причини закриття

«Ми вирішили будувати інший проект, бо фудмаркет для Одеси не потрібен як проект взагалі», – зазначив Купер. За його словами, новий ресторан стане більш актуальним для місцевих жителів та гостей міста.

Інвестиції в Odesa Food Market

Odesa Food Market, який відкрили у 2017 році, вимагав значних інвестицій, які становили від $300 000 до $350 000. Купер пояснив, що ці кошти включали витрати на будівництво, оплату поточних потреб та позики. «По-перше, рік будівництва і оплати поточних потреб. По-друге, позики. По-третє, як правило, є постоплати вже після відкриття», – додав він.

Історія Odesa Food Market

Odesa Food Market був оновленою версією фудхолу «Городской рынок еды», який відкрився в 2017 році. Новий формат включав 18 різних закладів і займав площу 970 кв. м у будівлі, збудованій у 1913 році, на місці колишнього кінотеатру ім. Скрипника. Фудхол вміщував до 800 людей, проте, за словами Купера, концепція не виправдала себе.

Новий ресторан

Плани щодо нового ресторану поки що залишаються в таємниці, але Купер запевняє, що це буде значний крок вперед для гастрономічної культури Одеси. Відкриття нового закладу має відбутися найближчим часом, і ресторатор сподівається, що він зможе задовольнити потреби місцевих жителів та туристів.

Згідно з інформацією Forbes, новий проект стане важливим етапом у розвитку ресторанного бізнесу в Одесі.

гурманство закриття проекту інвестиції Одеса ресторанний бізнес